आईआईटी-खड़गपुर ने मशीनीकृत ‘ढेकी’ विकसित किया
अपनी तरह की पहली पहल में, आईआईटी खड़गपुर ने एक यंत्रीकृत ‘ढेकी’ विकसित किया है – जो थ्रेसिंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक कृषि उपकरण है – जो चावल के दानों को उनके बाहरी भूसे से अलग करता है, जिससे पोषण बनाए रखने के लिए चोकर की परत (बाहरी भूरी परत) रह जाती है। चावल की स्वदेशी किस्म-बाली भोजुना का मूल्य।
एसोसिएट डायरेक्टर पलाश भूषण चटर्जी ने कहा, “किसानों ने बाली-भोजुना चावल की खेती बंद कर दी है, भले ही इसमें उच्च पोषण मूल्य है क्योंकि जलवायु परिवर्तन के कारण मौसमी बारिश कम से कम 15-20 दिनों की देरी से होती है, जिससे उपज कम होती है।” परियोजना के लिए आईआईटी-के के साथ काम कर रहे सेंटर फॉर वर्ल्ड सॉलिडेरिटी (सीडब्ल्यूएस) ने कहा।
“इसे आर्थिक रूप से व्यवहार्य बनाने के लिए, हमने पारंपरिक ‘ढेकी’ उत्पादन को यंत्रीकृत करने के लिए आईआईटी-के के साथ एक समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए, जिसमें 2 एचपी की मोटर लगाई गई, जिससे चावल की प्राकृतिक सामग्री को बनाए रखते हुए न्यूनतम बर्बादी के साथ उत्पादकता में वृद्धि हुई।” चटर्जी ने कहा। उन्होंने कहा, अब तक, ऐसी दो ढेकी किसान उत्पादक समूह को दी गई हैं, जो इससे अच्छा पैसा कमा रहे हैं।
देशी किस्म कम वर्षा में भी सहन कर सकती है। पूर्वी सिंहभूम में, जहां यह लगभग विलुप्त हो गया था, एक किसान ने चावल दोबारा बोया, लेकिन इसकी उपज को देखते हुए अन्य किसानों ने भी इसकी खेती शुरू कर दी। इसके अलावा, चावल का विपणन अब उचित पैकेजिंग के माध्यम से किया जा रहा है जिससे बेहतर कीमत मिल रही है।
“एक साल की कड़ी मेहनत के बाद, लगभग 200 किसान वर्तमान में बाली-भोजुना चावल की खेती कर रहे हैं और स्वदेशी खाद्य प्रणाली को मजबूत करने में योगदान दे रहे हैं। इससे न केवल उनकी आय में वृद्धि हुई है बल्कि उनके परिवारों के लिए पौष्टिक भोजन भी सुनिश्चित हुआ है, ”चटर्जी ने कहा। आईआईटी के कृषि और खाद्य इंजीनियरिंग के प्रोफेसर रिंटू बनर्जी के अनुसार चावल क्षेत्र में बड़े पैमाने पर कुपोषण से निपटने में भी मदद कर रहा है।
बनर्जी ने कहा, “इसे विकसित करने के पीछे का उद्देश्य पुरानी परंपरा को नए रूप में पुनर्जीवित करना था, जिससे ग्रामीण इलाकों में रहने वाली महिलाओं का जीवन आसान हो सके, साथ ही स्वदेशी चावल के पोषण मूल्य को भी बरकरार रखा जा सके।”
