भीलवाड़ा। कृषि विज्ञान केन्द्र द्वारा नवाचार आधारित निर्मित प्राकृतिक आँवला अचार विक्रय के लिए उपलब्ध है। केन्द्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. सी.एम. यादव ने बताया कि केन्द्र के प्रदर्शन फार्म पर स्थित आँवला के मातृवृक्ष बगीचे से फलों की तुड़ाई की जाकर ग्रेडिंग की गई तथा सूखे मसाले तैयार कर शुद्ध सरसों के तेल में पूर्णतः प्राकृतिक रूप से तैयार किया गया है।
शस्य विज्ञान प्रोफेसर डॉ. के.सी. नागर ने बताया कि यह अचार केन्द्र का एक नवाचार है तथा इसकी न्यूनतम विक्रय दर 180 रूपये प्रति किलोग्राम रखी गई है। रावे प्रभारी एवं तकनीकी सहायक अनिता यादव के निर्देशन में बी.एस.सी. कृषि चतुर्थ वर्ष के ग्रामीण कृषि कार्यानुभव के छात्रा-छात्राओं द्वारा यह अचार तैयार किया गया। केन्द्र द्वारा निर्मित अचार पहले आओ-पहले पाओ के आधार पर विक्रय के लिए निर्धारित दर पर उपलब्ध है।
