लाइफस्टाइल :लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है और यह एक आदर्श मिठाई है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। सूखे गुलाब जामुन का आटा परिष्कृत गेहूं के आटे और खोया (गाढ़ा दूध) से बनाया जाता है। सूखा गुलाब जामुन एक मीठा व्यंजन है जो स्वादिष्ट, सुगंधित और बनावट में समृद्ध है। सूखा गुलाब जामुन एक ऐसी इसे केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है और इसे बनाना आसान है।
यह दिवाली की मीठी थाली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और इसे जलेबी या बर्फी जैसी अन्य पारंपरिक भारतीय मिठाइयों के साथ जोड़ा जा सकता है। अगर आप भी इस त्योहारी सीजन में घर से दूर होने पर घर पर बने सूखे गुलाब जामुन को मिस कर रहे हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए:
सूखे गुलाब जामुन कैसे बनायें?
1. पनीर और खोया को कद्दूकस कर लें, बाउल में एक-एक बड़ा चम्मच दूध और आटा डालें और मिला लें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे बांटकर छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.
3. एक पैन में तेल गर्म करें और खोये के गोले को सुनहरा भूरा होने तक तलें. जब ये अच्छे से पक जाएं तो इन्हें अलग रख दें.
4. अब एक अलग पैन में चीनी, पानी और इलायची डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
5. तले हुए बॉल्स को चाशनी में डालें और 30-40 मिनट तक भीगने दें.
6. चाशनी से जैम निकालें और सावधानी से छान लें।
7. अब एक प्लेट में दरदरी पिसी चीनी और सूखा नारियल डालें.
8. भीगे हुए गुलाब जैम को चीनी और कसा हुआ नारियल के मिश्रण पर समान रूप से रोल करें और वे परोसने के लिए तैयार हैं।
सूखे गुलाब जैम को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसने से पहले इन्हें कटे हुए बादाम या पिस्ते से सजाएँ।
