मेहमानों के लिए बाएं पकौड़े करी ,जानिए रेसिपी

मेहमानों के लिए पकौड़े करी एक बहुत ही पसंदीदा और आसान व्यंजन होता है। यहां मैं आपको पकौड़े और करी की एक सरल रेसिपी बता रहा हूँ:

पकौड़े के लिए सामग्री:

• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 1 छोटा कटा हुआ प्याज़
• 1 छोटा कटा हुआ आलू
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 चमच्च लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर
• 1 चमच्च अजवाइन
• धनिया पत्ती, कटी हुई – 2 टेबल स्पून
• नमक स्वादानुसार
• पानी – आवश्यकतानुसार
• तेल – तलने के लिए

करी के लिए सामग्री:

• 2 छोटे कटे हुए प्याज़
• 2 छोटे कटे हुए टमाटर
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटी कटी हुई हरी मिर्च
• 1 छोटी टुकड़ी हरी धनिया
• 1/2 चमच्च लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर
• 1/2 चमच्च गरम मसाला
• 1/2 चमच्च धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबल स्पून तेल

पकौड़े बनाने की विधि:

1. एक बड़े बाउल में बेसन, कटा हुआ प्याज़, कटा हुआ आलू, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, कटी हुई धनिया पत्ती, नमक को मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
2. पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए गाढ़ा बैटर बनाएं।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
4. गरम तेल में चमच्च की मदद से छोटे छोटे पकौड़े बनाएं और उन्हें तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
5. तले हुए पकौड़ों को पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल अच्छे से निकल जाए।

करी बनाने की विधि:

1. एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर कटा हुआ प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और साथ ही कटे हुए टमाटर डालें।
3. टमाटर नरम होने तक पकाएं।
4. फिर इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालें और मिलाएं।
5. साथ ही पानी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सारी मसाले अच्छे से मिल जाएं।

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